1. Rongga udara (pada bagian yang tumpul) membesar.
2. Pori-pori kulit telur melebar (ditandai dengan telur yang menggambang jika di masukan ke dalam air).
3. Putih telur lebih encer.
4. Kuning telur tidak berada di tengah (jika diterawang) atau sudah pecah.

sumber : femina-online [dot] com

• 2 lbr roti tawar
• 1 btr telur
• bubuk kayu manis secukupnya

Cara membuat :

Pecahkan telur dan taruh dalam wadah. Tambahkan bubuk kayu manis secukupnya kemudian kocok. Rendam roti hingga telur terhisap habis oleh roti. Kemudian panaskan wajan dan goreng roti sambil di bolak balik hingga matang. Setelah matang sajikan di atas piring saji dan taburi dengan bubuk kayu manis secukupnya.

• 5 butir telur ayam
• 1 bh bawang bombay (50 gr)
• minyak untuk menggoreng

Saus asam manis :

• 1 sdm margarin
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 bh cabe merah besar,, buang isi nya dan potong menyerong
• 2 cm jahe, cincang
• 50 gr wortel,, iris bentuk korek
• 200 ml air kaldu
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdt cuka
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt tepung maizena,, larutkan dengan sedikit air
• 50 gr kacang polong beku
• 1 btg daun bawang, iris
• merica dan garam secukupnya

Cara Membuat :

Fuyunghai. Kocok telur dan masukan seluruh bahan kemudian aduk rata. Masukan adonan kedalam wajan hingga tercelup minya dan kemudian goreng hingga matang. Angkat, tiriskan, dan atur di dalam piring saji kemudian sisihkan.

Saus asam manis. Tumis bawang putih hingga tercium bau nya. Masukkan cabe merah, jahe, dan wortel kemudian lanjutkan menumis sebentar. Tambahkan air kaldu, saus tomat, cuka, gula pasir, tepung maizena, kacang polong, daun bawang dan bubuhi saus dengan garam sesuai selera, aduk rata. Masak hingga mengental, cicipi, angkat, dan siramkan pada fuyunghai.

2. Cabe Merah .

3. Cabe Hijau .

4. Paprika .

• Buang insang kedua-dua nya.
• Perut di belah sebelah bawah dan buang isi nya.
• Sisik di buang dengan cara mengaret pisau berulang-ulang dari arah ekor ke kepala.
• Ekor di potong dan kemudian sirip nya.
• Kemudian masukkan dalam wadah yang berisi air dan cuci hingga bersih.

2. Bawang Merah .

3. Bawang Bombay .

4. Bawang Prey (Leek) . Bagian dalamnya berlapis-lapis. Kemudian lebih pipih dan besar daripada daun bawang.

5. Daun Bawang / Spring Onion / Scallion / Green Onion. Biasanya lebih kecil batangnya dari Bawang Prey dan daunnya berongga. Kalau diiris tipis tipis berupa bulatan kecil. Biasanya jadi taburan di Mie Pangsit.

6. Daun Kucai. Daunnya pipih dan lebih kecil dari Daun Bawang. Beraroma lebih tajam dan pekat.

1. Motivasi / Niat. Cari sumber motivasi kita sehingga jika ada hambatan dalam perjalanannya menuju bisa memasak, motivasi itu bisa dijadikan penyemangat.
2. Mulai mengumpulkan resep masakan. Resep makanan bisa kita beli di toko buku, bisa dari majalah, bisa dari bertanya kepada seseorang yang jago masak, atau goggling.
3. Kenali Dapur mu. Kenali alat-alat apa yang ada di dapur kita yang berhubungan dengan masak-memasak. Pelajari kegunaannya, cara pemakaiannya, dan cara membersihkannya.
4. Mengenal bumbu dapur. Bumbu dapur dapat mempengaruhi cita rasa masakan. Pelajari karakteristiknya,, bentuk, warna, dan rasa nya.
5. Berani mencoba dan berlatih hingga menemukan cita rasa yang pas.